山菜

たけのこの下処理、保存米ぬかも唐辛子も使わず、水だけでアクを抜きます。春の味覚、思い切り楽しみましょう！❶たけのこを軽く洗って穂先を斜めに切り落とし、皮に切り込みを入れて剥く。根本のかたいところを削ぎ落として半分か4つに割る。❷たっぷりの水...