酢蓮根

酢ばす甘酢に浸かった、真っ白いお花のようなれんこん。はじめに丸ごとゆでて、変色する箇所を知ったうえで飾り切りします。〈材料〉2～3人分れんこん　200g（A）水　　　　150ml米酢　　　60ml砂糖　　　50g塩　　　　ひとつまみ【作り方...