ゴマ

たたきごぼう酸っぱすぎず、まろやかな味つけです。ゆでた後、内側の繊維にヒビを入れて味を含ませます。【材料】2～3人分ごぼう　　　1本（150g）（A）だし汁　　　80ml米酢　　　　大さじ1砂糖　　　　大さじ1薄口醤油　　小さじ1白いりごま...