新たまねぎグラタン

とろとろで、もったり甘い、新たまねぎのご馳走です。

【材料】3人分

新たまねぎ　3個（正味400g）
バター　　　30g
薄力粉　　　30g
牛乳　　　　450ml
塩　　　　　小さじ1/2～　

マカロニ　　50g

チーズ　　　適宜
パン粉　　　適宜

※新たまねぎの甘みを楽しむグラタンなので、チーズやパン粉はなくても良いです。

【作り方】

❶マカロニは表示より1分ほど長めにゆで、ざるに上げる。

❷新たまねぎを大きめのくし切りにする。
深さのあるフライパンで、少量の油（分量外）を加えてとろんと柔らかくなるまで炒める。

❸弱火にしてバターを加え、だいたい溶けたら薄力粉を入れて1～2分、鍋底にこすりつけるように炒める。

❹牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜ、とろみがついたら塩で味をととのえてマカロニを混ぜる。

※必ず味見をしながら、塩を入れすぎないように気をつけてください！

❺耐熱皿に盛って、好みでチーズとパン粉を振りかけ、オーブンやトースターで焦げ目がつくまで焼く。

お皿に盛るところまで調理しておいて冷蔵庫で保存し、食べる直前に焼くと便利です。
一旦冷めたものをそのままトースターで焼くと、中が冷たいうちに表面だけ焦げてしまうので、電子レンジでしっかり温めてから焼くとおいしく食べられます。
わざと少しだけ余らせて、小さなお皿でミニグラタンを作っても。

新たまねぎは柔らかくて辛味も少ないので、このくらいたっぷり入れて主役にしても大丈夫です！
鶏もえびもコンソメも入れないからこそ、新たまねぎのおいしさが存分に味わえると思います。