漬物

いろんな形の甘酢漬けパキッと頑丈な根菜を型抜きして、そのままの形で甘酢漬けに！ぜひいろんな形、いろんな色でやってみてください。もちろん、普通に切って漬けてもかわいいです！【材料】かぶなど　200～300g塩　　　　小さじ1程度（A）米酢　　...

かぶの甘酢漬けひらひら繊細なかぶは、天女の羽衣のよう。皮ごと使いますが、薄く切るので食感が悪くなることもありません。お花みたいにくるくる巻いて、お重に詰めるのも良いですね。【材料】かぶ　　　1個（500g）（A）米酢　　　80ml水　　　　...

みょうがの甘酢漬け焼き魚、お弁当、お寿司…。添えるだけでパッと鮮やかに、爽やかになります。しばらく保存できるので、みょうがが多めに手に入ったら作っておくと便利です。【材料】みょうが　5～6個（100g程度）塩　　　　小さじ1/2（塩もみ用）...

らっきょうの甘酢漬けシャキッと目の覚めるような一品！らっきょうを洗って甘酢に漬けて、一週間ほどで食べられます。長く保存できるのも嬉しいですね。【材料】らっきょう　500g米酢　　　　300ml砂糖　　　　150g塩　　　　　15g※今回は、...