ごぼう

煮しめ（ごぼう）圧倒的な安心感としみじみしたおいしさに、つい箸が進むごぼう。たくさん食べたいので、いつも多めに作ります。【材料】ごぼう　1本（150g）（A）だし汁　　300mlみりん　　大さじ2薄口醤油　大さじ1塩　　　　小さじ1/3【作...

たたきごぼう酸っぱすぎず、まろやかな味つけです。ゆでた後、内側の繊維にヒビを入れて味を含ませます。【材料】2～3人分ごぼう　　　1本（150g）（A）だし汁　　　80ml米酢　　　　大さじ1砂糖　　　　大さじ1薄口醤油　　小さじ1白いりごま...

ヴォリヴォリかき揚げ小麦粉と塩と水だけで、目指す食感は「ヴォリヴォリ」です。レシピといっても分量などは特に決まっていません。【材料】野菜　　食べたいだけちくわ　適量薄力粉　適量塩　　　適量水　　　適量揚げ油　適量（たっぷり）野菜はにんじん、...