じゃがいも

ヴォリヴォリポテト〈材料〉2～3人分新じゃがいも　適量（今回は400g程度）揚げ油　　　　適量塩　　　　　　適量※新じゃがいもは皮ごと使いますが、もし芽が出ていたり緑に変色した部分があれば必ず取り除いてください。小さすぎるより、ある程度成長...

じゃがいものガレット〈材料〉じゃがいも　500g程度油　　　　　適量（たっぷり）塩　　　　　適量※じゃがいもは、メークインを使いました。他の品種でも作れます。オリーブ油はじゃがいもと合わせると苦味が目立ちやすいので、まずはクセのない油で作る...