野菜 紅白なます 紅白なますちりめん生地のように繊細で、美しいなます。食材を細く切って、しっかり絞ることが大切です。さっぱりおいしくて日持ちもするので、普段から冷蔵庫にあると嬉しい一品です。・〈材料〉3～4人分大根 200g金時人参 20g塩 小さ... 2024.12.05 野菜
野菜 八宝菜 八宝菜〈材料〉2～3人分うずらの卵 20個たけのこの水煮 200gしいたけ 2～3枚（50gほど）にんじん 1/2本長ねぎ 1本乾燥きくらげ 10g（生の場合は60gほど）さやえんどう 10個ほど生姜 ... 2024.02.08 野菜
野菜 ヴォリヴォリかき揚げ ヴォリヴォリかき揚げ小麦粉と塩と水だけで、目指す食感は「サクサク」というより「ヴォリヴォリ」です。具材をすべて細長く切れば揚げやすく、ベタつきにく、シュッとして何となくカッコ良い気がします。レシピといっても分量などは特に決まっていません。・... 2024.02.08 野菜
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