ゆず

ぶりの幽庵焼き

ぶりの幽庵焼き爽やかに味つけたぶりを、フライパンで色よく焼く一品です。さけやさわらで作ってもおいしいです。【材料】ぶり　　　2切れ（A）酒　　　　大さじ1濃口醤油　大さじ1みりん　　大さじ1ゆず果汁　小さじ1※今回は養殖のぶりを使いました。...

ゆず寒天

ゆず寒天酸味と苦味が爽やかな、ゆずの寒天。鏡のように光を映す姿に、うっとりしてしまいます。【材料】2～3人分水　　　　500ml粉寒天　　4g砂糖　　　80gゆず果汁　大さじ2ゆずの皮　1〜2個分※ゆずの皮をたくさん入れると苦みが増すので、...