油焼きなす

とろとろのなすを、さっぱり酢醤油だれで。
蓋のできる大きなフライパンで、たっぷり作ってください！

【材料】2～3人分

なす　　3～4本
油　　　大さじ2
酒　　　大さじ2

（たれ）
醤油　　大さじ2
酢　　　大さじ1
砂糖　　小さじ1

【作り方】

❶なすを洗ってへたを取り、皮を縞模様に剥く。
長さが揃うよう、5cm程度に切る。

❷フライパンに油を熱してなすを立てて入れ、中火でこんがり焼く。
なすを裏返して酒を回しかけ、蓋をして弱火で5～6分蒸し焼きにする。

※箸ではさんでフワッとへこめば大丈夫。
器に立てて盛るとかわいいです！

❸たれの調味料を混ぜて、なすに添える。

たれは、たっぷりかけたいので多めの分量になっています。
普通の醤油やポン酢で食べてもおいしいです！