肉・魚 えび塩春巻き えび塩春巻き材料を混ぜて巻いて揚げるだけの、簡単な春巻きです。片栗粉をしっかりなじませるので、油がはねることはほとんどないと思います。たけのこのかわりに、にんじんやきくらげでもおいしく作れます。〈材料〉3~4人分えび 150g(15... 2024.12.17 肉・魚
肉・魚 塩から揚げ 塩から揚げ塩と生姜の、爽やかな風味のから揚げです。カラッと揚げるコツを、なるべく詳しく書いてみました。キュッとまあるい形に握って、おいしく作ってください!・〈材料〉3~4人分鶏もも肉 2枚(500〜600g)(A)酒 大さじ2生姜 ... 2024.12.17 肉・魚
肉・魚 ちくわの磯辺揚げ ちくわの磯辺揚げ少ない油でカラッと揚がる、とても簡単なごちそう。ぜひ、おいしいちくわで!お弁当のおかずにもぴったりです。・〈材料〉ちくわ 4本(100g程度)薄力粉 大さじ3青のり 小さじ1水 大さじ2~3揚げ油 適量・〈作り方〉❶ちく... 2024.12.16 肉・魚
肉・魚 だて巻き だて巻きじゅわっと甘くて、ふわっと香る卵と白身魚。味つけは市販のはんぺんに任せて、私は甘みを足して焼くだけです。巻き物を読んでよく学び、おしゃれな伊達者になれますように…。美しい北欧食器に乗せると、ちょっとだけ、おしゃれ上級者っぽく見えませ... 2024.12.15 肉・魚麺・その他
肉・魚 えびの旨煮 えびの旨煮私はいつも無頭えびで作るのですが、それでもこの華やかな色は、立派なおせちの主役だと思います。もちろん、頭のあるえびでも同じように作れます!・〈材料〉無頭えび 15尾(350g)(A)だし汁 300ml酒 大さじ3みりん ... 2024.12.15 肉・魚
肉・魚 田作り 田作りちまちましたごまめが、なんともかわいい田作り。小ぶりなごまめで作るのがこだわりです。ひとくちサイズに揃えておくと、盛りつけるときにきれいです。・〈材料〉2~3人分ごまめ 35g(A)みりん 大さじ2砂糖 大さじ1強濃口醤油 大... 2024.12.12 肉・魚