にんじんひらひら
何もかもシンプルなので、にんじんの甘みと歯ごたえを思い切り楽しめます。
もう1品ほしいときに作ってみてください。
【材料】2～3人分
にんじん 2～4本
ごま油 大さじ1
塩 適量
※お好みで、油あげや卵、ひき肉、ごまなど加えてもおいしいです。
【作り方】
❶にんじんをよく洗い、ピーラーで剥く。
❷フライパンにごま油を熱し、にんじんを一気に入れてほぐしながら炒める。
炒め時間は2～3分。
❸焦げる前に火を止め、塩で味をつける。
炒めすぎるとフニャフニャと柔らかくなり、食感が損なわれるので、少し早めに火を止めると良いです。
残った芯は味噌汁や煮物にでも。
